Envío: lo enviamos envasado al vacío por transporte refrigerado exprés para consumir en los próximos 4 días a la recepción

Conservación: desde su recepción y hasta su consumo, guardar en frío (de 2 a 5ºC). Sacar unos 15 min antes de comenzar a prepararlo para que se atempere. La carne se envía descongelada, no volver a congelar.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175ºC unos 10 min, con calor arriba y abajo y el ventilador.
2. Mientras, llena una olla grande con agua e introduce el envase de la carne cerrado, de modo que quede totalmente sumergido. Calienta a fuego medio durante 10min aprox. Cuando esté listo (la carne se nota ya blandita), saca el envase usando pinzas para no quemarte.
3. Abre el envase de la carne, coloca la pieza con su salsa en una bandeja apta para el horno, y hornea 10min aprox. Las patatas necesitan solo 7 min, así que cuando la carne lleve 3 min, mételas junto a la carne, sacándolas previamente de su envase.
4. ¡Ya solo queda servir este platazo con un poco de "xeito", espolvoreándole la sal Maldon por encima, y a disfrutar!