¿Hay algo más apañado y sabroso que un tarro de albóndigas caseras con su salsita?

Esta es la receta de la madre gallega de nuestra cocinera: hacemos la mezcla de la carne de ternera y cerdo de muy buena calidad con sus condimentos, boleamos cada albóndiga a mano, preparamos el sofrito con verdura frescas y el caldo casero para la salsa, que tenemos haciendo chup chup el tiempo necesario, y finalmente las embotamos sin añadir ningún aditivo. 

Albóndigas (carne picada mixta (ternera (70%), carne de cerdo 30%), huevo, leche, pan (gluten), harina (gluten), ajo, pimienta, sal), caldo casero de pollo (carcasas de pollo, puerro, zanahoria, cebolla, agua y sal), sofrito casero (cebolla, pimiento rojo, tomate, pimiento verde, aceite de oliva, vino blanco (sulfitos), ajo, carne de pimiento choricero, pimentón de la Vera, sal). Peso neto 400g (6 ud). Se presenta en envase de cristal con 1 año de caducidad.

Conservar en lugar fresco, seco y alejando de la luz. Una vez abierto, guardar en frío (2-5ºC) y consumir en 24h. Calentar a fuego lento, removiendo con cariño unos minutos, en fuego, vitro o microondas.